KANOSUKE について 　KANOSUKEは、日本洋酒酒造組合が定めるジャパニーズウイスキーの定義に沿って造られた、鹿児島発のクラフト・ジャパニーズウイスキーです。 鹿児島・日置で140年の焼酎造りで培った蒸留と熟成の技術を受け継ぐ小正醸造の4代目・小正芳嗣が主導し、祖父である2代目・小正嘉之助の名を冠して創業した嘉之助蒸溜所で造られています。 　小正家の世代を超えた挑戦の物語を背景に、全ての工程を鹿児島で行い、現代的な設備を使いながらも、伝統的な蒸留の技術を融合させています。加えて、複数の蒸留器や樽を駆使することで、優雅さと上品さを持つ芳醇な味わいを実現しています。 蒸留と熟成の技術に、日本一長い砂浜からの潮風と、鹿児島・日置の豊かな自然環境が合わさることで、KANOSUKEならではのメローな味わいを育んでいます。 　「嘉之助 HIOKI POT STILL」は、嘉之助蒸溜所のグループ会社である小正醸造 日置蒸溜蔵で造られた原酒を、嘉之助蒸溜所の熟成庫で樽熟成を行ったジャパニーズウイスキーです。 　今回の「2024 LIMITED EDITION」は、2023年12月に発売した定番商品、「嘉之助 HIOKI POT STILL」から派生した初の限定品として、発売いたします。 　大麦と麦芽を原料に、日置蒸溜蔵にて焼酎造りの経験や技術を活かした製法と、単式蒸留器を駆使した蒸留にて製造、嘉之助蒸溜所熟成庫にて貯蔵するジャパニーズスタイル ポットスチルウイスキーです。アメリカンホワイトオークの新樽やバーボン樽に加え、本品では焼酎リチャー樽に貯蔵した原酒をヴァッティング。定番商品「嘉之助 HIOKI POT STILL」とは一線を画した、ほろ苦さと甘みの調和をお楽しみください。 今後も嘉之助蒸溜所は鹿児島の地からジャパニーズウイスキーの魅力を最大限引き出し、お客様のご期待に応えられるよう高品質なウイスキー造りに精進して参ります。 　大麦と麦芽を原料に、日置蒸溜蔵にて独自の製法で製造、嘉之助蒸溜所熟成庫にて貯蔵した、ポットスチルスタイル ジャパニーズウイスキーです。アメリカンホワイトオークの新樽やバーボン樽、さらに焼酎リチャー樽に貯蔵した原酒をヴァッティングいたしました。 ほろ苦さと甘みの調和をお楽しみください。 ・麦芽：大麦、モルト ・酵母：ディスティラリー酵母 ・ポットスチル（ステンレス製蒸留器）：6,000L×2 基（いずれも初留・再留兼用） ・貯蔵樽：焼酎リチャー樽・バーボン樽、アメリカンホワイトオーク新樽 【テイスティング ノート】 Colour： 琥珀色 Nose ：クレームブリュレ、フレッシュオーク、杏、青梅 Taste ：バニラ、カラメルソース、焦がしたオーク、カカオ、抹茶 Finish：オイリーでコクのある穏やかなビタースイート