ブッカーズ　2024　62度　750ml ［香味特長］ 高いアルコール度数を感じさせないしなやかさ 深い熟成感がありながら重くないバランスのよさ ここちよいオークの樽香 フルーティーさのなかに密やかな独特のほろ苦さ BOOKER’S ［ブッカーズ］ 色： 深く濃い琥珀色 香り： バニラ・キャラメル・オークの厚みのある香り 味わい： 高度に凝縮されたフルーツとタンニン フィニッシュ： リッチな余韻が長くつづく 「深い熟成感と 高い度数を感じさせない 滑らかな最高峰バーボン」 フレッド・ノウ ブッカー・ノウの最高傑作であり、プレミアムバーボンの頂点に立つ逸品とされる。 フレッドによると、「父がビーム家主催のバーベキュー・パーティーで賓客だけに振る舞いつづけるうち、あまりにも評価が高いので製品化した」ものらしい。 いまフレッドがさらに高い香味の頂を目指してつくり込んでいる。 6～8年熟成樽のなかから最高峰としてふさわしい熟成をした原酒を厳選してヴァッティング。 割水や濾過など一切おこなわず、そのままボトリングしている。 製造年によって度数や香味に微妙な違いがあり、それがウイスキー通を魅了しつづけている。 （国内数量限定販売） ベイカーズ　2024　53度　750ml ［香味特長］ 107プルーフ（53.5％）のタフな感覚 バランスのよいフレーバー ここちよいオークの樽香 甘く芳しい口中香 BAKER’S ［ベイカーズ］ 色： 濃い琥珀色 香り： バニラ・キャラメル 味わい： 焙ったナッツ・ウッディ フィニッシュ： スムーズな余韻が長くつづく 「最もパンチがあり、 樽香が芳しい ７年超熟成」 フレッド・ノウ ビーム社の貯蔵庫は9段積み。上段にいくほど庫内の温度は若干高く、湿度は低い。そのため上段は原酒の樽を通しての呼吸が活発で、熟成は早まり、アルコール度数も高まる。 フレッドは「ベイカーズは上段の8～9段で7年超の熟成を経たもの。 樽香の芳しい、最もパンチのあるフルボディタイプ」という。 シガーとの相性もいい。